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Km ZERO

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Detrás del proyecto hay un principio de sostenibilidad ambiental desarrollado en torno a la idea Azienda Agricola en Km CERO . El objetivo es introducir en nuestra cocina los productos naturales para satisfacer a los clientes con las preparaciones de alimentos genuinos y tradicionales. Aquí vamos a producir harina de una forma completamente autónoma con la que amasar panes y pasteles, o mermeladas, y algunos quesos. El resto de la comida que servimos son compradas de granjas que se inspiran en nuestros propios estándares de calidad vecina.

Desde el jardín de la estufa, el paso es directa y libre de cualquier contaminación. experiencias culinarias de este tipo son indispensables no sólo para el placer, sino también para la cultura de cada uno de nosotros, porque nos vamos a recuperar los sabores y aromas del pasado que corremos el riesgo de perder lo largo de los años.

El concepto de Azienda Agricola en Km CERO tiene como objetivo la mejora del territorio, prefiriendo productos de temporada y productos en el fondo o en las granjas vecinas, explotando el potencial del territorio, sin embargo, sin reducirla al mínimo, en el signo de una ‘dieta más sana y equilibrada y el medio ambiente.

En nuestro fondo cultivamos cereales, verduras y árboles frutales, especialmente cerezas. A continuación, se crían aves de corral.

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